Etiket: Bira mayası hangi fermantasyon

Bira mayası mantar mı? Bira mayası tek hücreli ve saprofit bir mantardır. Bu türe, örneğin ekmek ve pasta üretiminde kullanılan “Saccharomyces cerevisiae” dahildir. Bira mayası hangi bakteridir? Saccharomyces, yaygın olarak bira mayası olarak bilinir, tüm saf biraların fermantasyonundan sorumlu olan tek maya cinsidir, ancak aynı zamanda ekşi biraların üretiminde de kullanılır. Bira mayası, neredeyse tüm ekşi biralardaki yerçekimi azaltımının ve alkol üretiminin çoğundan sorumludur. Saccharomyces, yaygın olarak bira mayası olarak bilinir, tüm saf biraların fermantasyonundan sorumlu olan tek maya cinsidir, ancak aynı zamanda ekşi biraların üretiminde de kullanılır. Bira mayası, neredeyse tüm ekşi biralardaki yerçekimi azaltımının ve alkol üretiminin çoğundan…