Orman kebabının içinde ne var? Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen orman kebabı, Bolu yöresine özgü bir yemektir. Bu yemek kuzu etiyle hazırlanır; kereviz, patlıcan, biber, havuç ve bezelye gibi sebzelerle servis edilir. Diğer et yemeklerinden en büyük farkı orman kebabında bol miktarda bezelye kullanılmasıdır. Mantar kebabı nedir? Şanlıurfa’nın dağlık kesimlerinde yetişen ve toplandıktan sonra kebap haline getirilen yöreye özgü keme mantarı, yılda sadece iki ay vatandaşlar tarafından tüketilebiliyor. Şanlıurfa’da, ilkbahar yağmurlarıyla yetişen keme mantarının etle birleşmesiyle oluşan keme kebabı, sadece mart ve nisan aylarında tüketilebiliyor. Orman kebabına salça konulur mu? Orman kebabı tarifi nasıl yapılır? Et yıkanıp tencereye alınır, suyu…
Yorum Bırak