Golit ekmek ne demek? Ekmek fırında 4 gün ara sıra karıştırılarak kurutulur ve hava almayan torba veya çuvallarda saklanır. 2 yıla kadar bozulmadan saklanabilen bu özel ekmek, şehrimizi ziyaret eden ve bir kez deneyenlerin memleketlerine döndüklerinde mutlaka yanlarında götürecekleri bir Golit ekmeğidir. Golit nasıl yapılır? Un, tuz, maya, su ve kepek bir kapta kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. 4-5 dakika yoğurulup 10-15 dakika dinlendirilir. Beze büyüklüğünde parçalara kesilir, üzeri kapatılır ve bir süre dinlendirilir. Simit şekli verilerek fırına verilir. Kuru ekmek nerenin? Siirt’te pişmesi saatler süren bir lezzet: Kuru ekmek. Siirt’te tam buğday unundan yapılan kuru…
Yorum Bırak