Kefal havyarı nasıl temizlenir? Üzerindeki kanı temizlemek için soğuk suda yıkanır ve yarım saat tuzda bekletilir. Daha sonra tekrar yıkanır ve kurutulur. Daha sonra torbadaki yumurtalar parmaklarla zedelenmeden ezilir ve tuzla kaplanır. Bu işlem 3-4 kez tekrarlanır. Havyar hangi balıkta olur? Lüks işletmelerde sıklıkla tercih edilen türler siyah ve kırmızı havyardır. Siyah çeşidi mersin balığı yumurtalarından ve Hazar Denizi’nde bulunan bir şişkin balık türünden elde edilir. Kırmızı olanlar ise somon balığından elde edilir. Bu tür yiyecekler sadece bu iki renkle sınırlı değildir. Kefal yumurtasından ne yapılır? Havyar meze tabağında da yerini alabilir. Ancak burada havyar için yumuşak haşlanmış yumurtalar kullanılır.…
Yorum Bırak